Ojuel Supurao

20,00

El SUPURAO DE RIOJA más que un vino es beberse una tradición, es etnografía. Dulce pero con el perfecto equilibrio de acidez proviene de un laborioso proceso donde las uvas se conservan colgadas durante el invierno en el alto de las casas, concentrando sus jugos, supurando… Cuando la pasificación está avanzada y el invierno llega a su fin, las uvas pasas son prensadas obteniendo un mosto muy dulce, que tras una fermentación parcial en la bodega da lugar a un vino único y singular, con un sabor y aroma característicos recuperados del pasado.

TIM ATKIN: (2019) 95 NOMBRADO «SWEET WINE OF THE YEAR» /
(2018) 91 PUNTOS
ROBERT PARKER: (2019) 93 / (2018) 92

 

Ficha de cata

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Product Description

Notas de cata

Color rojo cereza con ribete teja. Nariz muy sutil y compleja, llena de matices a frutos rojos, negros, flores y hierbas silvestres. Boca licorosa, untuoso, glicérico y equilibrado en boca, compota de invierno, pasas. Exquisito en retronasal: fruta roja, guinda y mucha cereza.

Maridaje

Es un vino versátil, tanto para postres como para meriendas, entrantes o como vino de sobremesa. El supurao se tomaba a la hora del desayuno y merienda o como postre acompañado de pastas y dulces. Marida además con entrantes como quesos, foie, patés.

Tradición y valores

Nuestro buque insignia e inicio de este proyecto que es Ojuel. Mimo, pasión, mucho muchísimos trabajo y esfuerzo y sobre todo es el comienzo de poner el valor una zona, el alma de su tierra, sus costumbres y su gente ya que los pueblos no tienen grandes catedrales pero sí un legado de sostenibilidad y tradiciones.

Product Features

Variety: Tempranillo y garnacha
Apellation: Primer vino supurao de la historia amparado por la DOCa Rioja
Vintage: 2017
Profile: Dulce
Alcohol: 12.5%
Volume: 375mL

 

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