Ojuel Supurao Blanco

30,00

Vino único y exclusivo con una edición de 300 botellas.El SUPURAO DE RIOJA más que un vino es beberse una tradición, es etnografía. Dulce pero con el perfecto equilibrio de acidez proviene de un laborioso proceso donde las uvas se conservan colgadas durante el invierno en el alto de las casas, concentrando sus jugos, supurando… Cuando la pasificación está avanzada y el invierno llega a su fin, las uvas pasas son prensadas obteniendo un mosto muy dulce, que tras una fermentación parcial en la bodega da lugar a un vino único y singular, con un sabor y aroma característicos recuperados del pasado.

Ficha de cata

TIM ATKIN: (2019) 93
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Product Description

Notas de cata

Color amarillo, pajizo, limpio y brillante. Un vino poco convencional de La Rioja y rescatado del olvido. Dulce y muy equilibrado con una nariz muy interesante que en un principio los aromas de humedad no dejaban ver su plenitud que luego se presentó con toda franqueza, orejones, almíbar cereza confitada y en boca con buena entrada y muy amable sin ser empalagoso y mucho menos cansino. Un muy buen vino.

Maridaje

Es un vino versátil, tanto para postres como para meriendas, entrantes o como vino de sobremesa. El supurao se tomaba a la hora del desayuno y merienda o como postre acompañado de pastas y dulces. Marida además con entrantes como quesos, foie, patés.

Tradición y valores

Nuestro buque insignia e inicio de este proyecto que es Ojuel. Mimo, pasión, mucho muchísimos trabajo y esfuerzo y sobre todo es el comienzo de poner el valor una zona, el alma de su tierra, sus costumbres y su gente ya que los pueblos no tienen grandes catedrales pero sí un legado de sostenibilidad y tradiciones.

Product Features

Variety: Tempranillo y garnacha
Apellation: Primer vino supurao de la historia amparado por la DOCa Rioja
Vintage: 2018
Profile: Dulce
Alcohol: 12.5%
Volume: 375mL
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